A fine mese, Una Mole di Panettoni: la sfida per il miglior panettone nazionale
Dal 28 al 30 novembre 2025 Torino ospita la quattordicesima edizione di Una Mole di Panettoni, l’appuntamento nazionale che celebra il grande lievitato artigianale italiano. L’evento si svolge presso l’Hotel Principi di Piemonte (via Piero Gobetti 15) e vede la partecipazione di circa 30 maestri pasticceri provenienti da tutta Italia.
La manifestazione si struttura come una vera e propria vetrina dell’eccellenza: un concorso nazionale che premia quattro categorie — panettone tradizionale scuola milanese (alto, senza glassa), tradizionale scuola piemontese (basso, con glassa), creativo e la nuova categoria, il panettone al cioccolato. I giudici valuteranno i lievitati in forma anonima, secondo criteri tecnici come struttura, alveolatura, fragranza, equilibrio gustativo e originalità.
Oltre alla competizione, il pubblico potrà degustare e acquistare le creazioni dei pasticceri, scoprendo le differenze tra le scuole regionali, confrontando versioni classiche, rivisitazioni creative e quella completamente al cioccolato.
Evento promosso anche dal Comune di Torino e dalla Camera di Commercio, conferma il ruolo della città come punto di riferimento per la cultura gastronomica nazionale.
Si potranno conoscere le tendenze e assaggiare il meglio della produzione italiana in vista delle festività.
Competizione e Degustazione si fondono per un evento dinamico che abbina tradizione e creatività.
