Si é svolto a Rimini il Campionato del Mondo di pizza, “Pizza senza frontiere” che ha visto la partecipazione di 700 pizzaioli provenienti da tutto il mondo, unico napoletano sul
podio Aniello Sorrentino che ha ricevuto il primo premio come pizzaiolo più giovane sotto i 30 anni con il punteggio più alto. Aniello ha preparato:
- Pizza impasto classico diretto al 65% di idratazione con crema di topinambur , mozzarella , vongole, datterini confit , chips topinambur prezzemolo cristallizzato.
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Giornalista, Libero Professionista, rugbista.
